Poprawa jakości żywienia w szkolnych stołówkach to główny cel pilotażowego projektu „Stołówka Stąd!” realizowanego przez białostocki Oddział Terenowy Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa. W środę, 28 stycznia, w siedzibie ośrodka podpisano porozumienie pomiędzy Podlaskim Centrum Produktu Lokalnego, działającym przy urzędzie marszałkowskim, a KOWR. Dokument podpisali marszałek Łukasz Prokorym, członek zarządu Bogdan Dyjuk oraz dyrektor oddziału terenowego KOWR Agnieszka Zawistowska.

Projekt „Stołówka Stąd!” skierowany jest do szkół podstawowych z województwa podlaskiego i ma charakter innowacyjny oraz systemowy. Jego głównym założeniem jest skrócenie łańcucha dostaw –od lokalnego rolnika bezpośrednio do szkolnej kuchni. Dzięki temu uczniowie mają otrzymywać świeże, wysokiej jakości produkty pochodzące z regionu, a lokalni producenci zyskają stabilny rynek zbytu.

Marszałek Łukasz Prokorym podziękował Krajowemu Ośrodkowi Wsparcia Rolnictwa za dotychczasową współpracę. Dzięki niej promowane są podlaskie smaki, zapachy, napoje oraz rękodzieło. Jak podkreślił, od początku obecnej kadencji zarządu województwa we wszystkich przetargach dotyczących wydarzeń organizowanych przez samorząd czy spotkań z ambasadorami wskazuje, aby przynajmniej 25 proc. serwowanych produktów stanowiły podlaskie wyroby lokalne.

– Chcę zapewnić, że dla obecnych władz województwa promocja produktów lokalnych jest jednym z priorytetów. Widzimy w niej dużą szansę na przyciągnięcie do naszego regionu turystów i gości, także z zagranicy, co jest kluczowe w docieraniu do serc odwiedzających. Cieszę się, że współpraca pomiędzy województwem a KOWR-em będzie kontynuowana na kolejnym etapie – mówił marszałek.

W wydarzeniu wziął także udział przewodniczący sejmiku Cezary Cieślukowski, który pogratulował inicjatywy.

– Działaj lokalnie, myśl globalnie – to hasło niewątpliwie znajduje odzwierciedlenie w działaniach podejmowanych we wspólnej pracy Centrum Produktu Lokalnego i KOWR-u. Wierzymy, że w ten sposób przyczyniamy się do poprawy zdrowia naszego społeczeństwa, szczególnie najmłodszych – dzieci i młodzieży – podkreślił Cieślukowski.

::photoreport{"type":"check-for-article","item":"5912"}

Jak mówiła dyrektor Agnieszka Zawistowska, inicjatywa zakłada nie tylko edukację, ale przede wszystkim budowanie trwałych partnerstw pomiędzy szkołami a producentami żywności. Ważną rolę w tym procesie odgrywa Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego, które zrzesza kilkuset producentów z regionu i wspiera promocję tradycyjnych wyrobów w nowoczesnej formule.

– Bardzo się cieszę, ponieważ Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego to kolejny partner, który nadaje tej inicjatywie rangę, pozwala dotrzeć do lokalnych producentów i wzmocnić współpracę szkół z województwa podlaskiego z producentami lokalnymi – powiedziała dyrektor Agnieszka Zawistowska.

Dyrektor PCPL Magdalena Tymińska podkreśliła, że producenci zrzeszeni w bazie są świadomi wszystkich wymagań jakościowych i organizacyjnych niezbędnych do podjęcia współpracy. Są do niej przygotowani i gotowi ją rozpocząć. Urszula Żyłkiewicz z pasieki „Podlaska Pszczółka”, która jest w bazie PCPL, przekazała, że producenci cieszą się z takiej inicjatywy. – Liczymy na owocną współpracę, która przyczyni się do zacieśnienia więzi między szkołami a lokalnymi producentami – wyraziła nadzieję Żyłkiewicz.

Projekt realizowany jest przy wsparciu Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Współpracę merytoryczną zapewniają również eksperci z zakresu żywienia oraz instytucje nadzorujące jakość produktów rolno-spożywczych. Udział w projekcie jest całkowicie bezpłatny, a uczestnicy otrzymują pomoc najlepszych ekspertów i praktyków ds. żywienia w kraju.

Pilotaż programu obejmie szkolenia dla dyrektorów szkół, intendentów, kucharzy i producentów, warsztaty kulinarne w 20 szkołach oraz opracowanie modelu, który w przyszłości może zostać wdrożony w innych regionach Polski. Projekt ma dowieść, że oparcie żywienia dzieci na lokalnych, świeżych produktach jest możliwe i opłacalne – zarówno dla szkół, jak i dla regionalnej gospodarki.

Jakub Wróblewski

red.: Julia Szypulska

fot.: Kamil Timoszuk