W minioną (7.07) niedzielę we wsi Ptaki, nad rzeką Pisą odbyła się impreza plenerowa pn.: „Kurpiowski Festiwal Smaku i Tradycji” . Tradycyjne Koło Gospodyń Wiejskich „Dziewczyny znad Pisy w Ptakach” miały możliwość przedstawić swoje regionalne pyszności w postaci przygotowanych osobiście kurpiowskich potraw i dań.

Kuchnia kurpiowska bazuje na darach lasów, takich jak grzyby i borówki, a także jagody jałowca, z których przygotowuje się nalewki, wódki, a także dodaje się je do mięs. W dawnych czasach ludność z tych terenów zajmowała się głównie zbieractwem oraz myślistwem, dlatego w tutejszej kuchni często wykorzystywano dziczyznę.

W tradycyjnej kuchni kurpiowskiej często serwowano kaszę, zwłaszcza jako dodatek do mięs. Podobnie jak w całej Polsce cenionym mięsem było mięso kaczek, które pieczono tutaj najchętniej z jabłkami, a kaczy lub gęsi tłuszcz serwowano jako smarowidło do chleba. Kuchnia kurpiowska to kuchnia lubująca się w smakach wyraźnych i ostrych. Zupy zakwaszane są sokiem z kapusty kiszonej, a dla zaostrzenia smaku potraw, zwłaszcza mięs, dodaje się chrzan i ćwikłę.

Wszyscy uczestnicy imprezy mieli możliwość skosztować potraw z tradycyjnej kurpiowskiej kuchni. Królował jednak rejbak i smalec z ogórkiem na pysznym swojskim chlebku pieczonym w piecu kamiennym do tego zdrowa nalewka z darów lasu .

Dziękujemy wszystkim uczestnikom, zaproszonym gościom za tak liczne przybycie i zapraszamy za rok.

Całość wydarzenia KGW „Dziewczyny znad Pisy” w Ptakach było zorganizowane w ramach Zadania publicznego pod tytułem: „Działalność wspomagająca rozwój wspólnot i społeczności lokalnej – Chwile z tradycją i kulinarnie. Koło Gospodyń Wiejskich Dziewczyny znad Pisy w Ptakach” realizowane przez Koło Gospodyń Wiejskich „Dziewczyny znad Pisy” w Ptakach Zadanie publiczne współfinansowane ze środków Województwa Podlaskiego na 2024 rok.