Dehydrator to w najwiekszym uproszczeniu suszarka do żywności, jednak zazwyczaj pod tą nazwą znajdują się urządzenia o wyższej wydajności, w których ciepłe powietrze rozprowadzane jest poziomo, od umieszczonego w tylnej ściance wentylatora do przodu. Dzięki temu proces suszenia przebiega szybciej i bardziej równomiernie. Poziomy przepływ ciepłego powietrza stanowi najważniejszą z różnic pomiędzy dehydratorem a tradycyjną suszarką, w przypadku której wentylator umieszczony jest na górze lub na dole.

Drugą ważną cechą dehydratorów są metalowe tace do suszenia produktów. Wiele modeli posiada również maty przeznaczone m.in. do suszenia produktów półpłynnych.

Co można przygotować w dehydratorze?

Oprócz suszenia warzyw, owoców, grzybów i ziół, dehydrator pozwoli nam także ususzyć makaron, ryby, mięso i owoce morza. Dehydrator pozwala też przygotować pełnowartościowe posiłki w suchej formie, które można zabrać na wakacyjne wyprawy. Lekkie i niewielkie objętościowo sprawdzają się w każdej sytuacji.

Jak działa dehydrator

Dehydrator suszy żywność, wykorzystując w tym celu cyrkulację powietrza. Produkty układane są na tackach jednowarstwowo, w ten sposób, aby nie stykały się ze sobą. Temperaturę suszenia ustawia się w zależności od zawartości wody w suszonych produktach - wyższą dla soczystych owoców i sosów, niższą dla większości warzyw i ziół. Większość dehydratorów pozwala ustawić temperaturę z dokładnością do pięciu stopni Celsjusza, lecz bardzie zaawansowane modele oferują regulację nawet z dokładnością do jednego stopnia Celsjusza.

Jaki dehydrator jest najlepszy?

Istnieją dwa główne typy dehydratorów czyli suszarek do żywności - okrągłe i kwadratowe. W każdym z tych typów znajdziesz dziesiątki modeli różniących się pojemnością i dostępnymi funkcjami. Okrągłe suszarki do żywności należą do produktów najpopularniejszych i jednocześnie najtańszych. Wiatrak umieszczony jest na górze lub na dole urządzenia (cyrkulacja powietrza odbywa się pionowo), a tace ustawiane są jedna na drugiej. Okrągłe dehydratory są zazwyczaj tańsze od kwadratowych, ale mają też mniejszą pojemność, a większość elementów wykonana są z tworzywa sztucznego. 

W dehydratorach kwadratowych zastosowano takie samo rozwiązanie jak w piekarniku. Umieszczony na tylnej ścianie wentylator jest znacznie większy niż w przypadku okrągłych suszarek do żywności, a półki wykonane ze stali nierdzewnej wysuwają się jak w piekarnikach. Dzięki temu możliwa jest regulacja wolnej przestrzeni pomiędzy półkami i suszenie większych produktów. Umiejscowienie wentylatora z tyłu dehydratora zapewnia bardziej równomierne suszenie produktów, cały proces przebiega szybciej niż w przypadku tradycyjnych suszarek.

Znacznie solidniej wykonane dehydratory kwadratowe niemal nie nagrzewają mieszkania podczas pracy i pozwalają jednorazowo wysuszyć większe ilości produktów (mają zazwyczaj od 5 do 10 półek). Zajmują jednak nieco więcej miejsca niż okrągłe suszarki do żywności.

W naszym sklepie oferujemy asortyment profesjonalnych dehydratorów kwadratowych.