Dlaczego świeżo palona kawa jest najlepszym wyborem?

Jak wygląda idealny poranek? Przepis na niego jest bardzo prosty! Spokój, cisza, powoli budzący się do życia dzień za oknem oraz rzecz jasna świeżo palona mała czarna. Kawa zawsze powinna być świeżo palona, jeśli nie chcemy, aby zawiodła nasze oczekiwania. Palenie kawy to proces, który stał się niezwykle powszechny i trafił do wielkich koncernów dopiero w XIX wieku. Od tego czasu ci, którzy uwielbiają czarny napar, mogą w szybszy i łatwiejszy sposób cieszyć się swoim ulubionym naparem. Z jakiego powodu ważne jest, aby przygotowywać kawę ze świeżo palonych ziaren? Poznaj je!

Wyjątkowy smak i zapach świeżo palonej kawy

Palenie ziaren jest procesem, który odbywa się we właściwej temperaturze i w kontrolowanych warunkach. Opiera się on na wydobywaniu z kawy intensywnego smaku, doskonałych czekoladowo-orzechowych aromatów i pozbawieniu jej zbyt dużej kwasowości. Jeśli chodzi o to, co sprzyja ziarnom kawowca, to jest tym na pewno czyste powietrze i bujna roślinność. Te czynniki wpływają na to, że ziarna mają większą wyrazistość aromatów. 

Jak możesz rozpoznać świeżo palone ziarna? Takie ziarna nie kruszą się, nie tracą swojego wyjątkowego potencjału i bogatego smaku. Dzięki paleniu z ziaren uwalniają się olejki eteryczne, a to wydobywa całe dobrodziejstwo ich nut smakowych i aromatów. Warto wiedzieć, że nieobrobione ziarna kawy to zaledwie kilkanaście związków aromatycznych, zaś w kawie świeżo palonej znajduje się ich nawet tysiąc!

Kawa świeżo palona to wysokojakościowa kawa

Kawa, którą sprzedają największe koncerny, zwykle czeka na trafienie do naszego domu nawet kilkanaście miesięcy. To istotna informacja, bowiem najbogatsze smaki można wyczuć jedynie do 3 miesięcy po wypaleniu ziaren. Jeśli chodzi o surowe zielone ziarna kawy, to te mogą leżakować bardzo długie - nawet kilka miesięcy! Przez ten czas nie utracą walorów smaku i aromatu. W przypadku kawy, która została już wypalona, sprawa wygląda inaczej. Wynika to z tego, że zachodzi proces utleniania, zatem kawa zaczyna się starzeć, a to oznacza, że powoli traci swoje doskonałe właściwości. 

Dzięki profesjonalnemu wypalaniu kawy możliwe jest pełne wykształcenie się ziaren. Natomiast uzyskane aromaty i smaki są niezwykłe i jedyne. Podczas wyboru kawy warto też zainteresować się miejscem jej palenia. Palarnia kawy to miejsce dla miłośników prawdziwego smaku kawy. Ziarna, które są palone w rzemieślniczych palarniach kawy jak Finest Coffee mają zapewniony potrzebny czas do właściwego wykształcenia się ich atrybutów, co odróżnia takie miejsca od palarni przemysłowych. 

Niezwykłe doświadczenie dla zmysłów

Kawa świeżo palona ma właściwy poziom kwasowości, dzięki któremu napar nie jest mdły w smaku. Najlepsza kawa nie powinna być kwaśna, a zamiast tego powinna stanowić harmonijne wyważenie słodyczy z gorzkością i niedużym posmakiem cytrusów. Oprócz tego zapewnia ona niezwykłą intensywność i pełną konsystencję, dzięki którym nasze kubki smakowe pozostają z delikatnym poczuciem lepkości. Jeśli chcesz poznać idealne zrównoważenie wszystkich wymienionych cech, to koniecznie wypróbuj kawę świeżo paloną. Zapewniamy, że docenisz ją dużo bardziej niż ziarna wypalone kilka miesięcy temu. 

Propozycje zjawiskowo aromatycznych, świeżo palonych kaw możesz sprawdzić pod adresem: https://finestcoffee.pl/44-kawy-swiezo-palone 

Stopnie palenia kawy

W zależności od poziomu palenia ziaren odczucia związane z kosztowaniem kawy mogą być nieco inne. Jeśli chodzi o kawę jasno paloną, to ta wyróżnia się bardzo delikatnym, cynamonowym kolorem, natomiast jej smak jest lekki, orzeźwiający i nieco kwaskowaty. Ważną informacją jest to, że wyczujesz w niej mniej aromatów niż w kawach palonych ciemniej. Istnieje też kawa średnio palona - to ziarna mające kolor jasnego brązu. To dobra propozycja dla osób, które lubią kawę zrównoważoną pomiędzy goryczką a kwaskowatością, z wyczuwalnymi aromatami kwiatowymi. Oprócz tego jest również kawa ciemno palona, czyli ciemnobrązowe, prawie że czarne ziarna mające oleistą powierzchnię, nie znajdziesz w nich wyczuwalnych nut cytrusowych.