O czym pamiętać przy projektowaniu restauracji?

Własna gastronomia to biznes pełen wyzwań, ale również możliwości. Poza dopasowaniem menu, przepisów dań, łańcucha dostaw czy lokalizacji, istotną kwestią jest również sam design lokalu.

W końcu klienci odwiedzając restauracje chcą nacieszyć oczy nie tylko pięknymi dania, ale też nastrojowym klimatem i atrakcyjnym otoczeniem miejsca, w którym będą się posilali. Dlatego też w niniejszym artykule dowiesz się więcej o sprawach, których mogą ci pomóc przy projektowaniu restauracyjnego lokalu.

Warto pobudzić każdy zmysł naszych potencjalnych klientów

Badania potwierdzają, że apetyt pobudzany jest nie tylko przez uczucie głodu, ale również przez wiele innych czynników. Dlatego też dobrze jest kusić różne zmysły naszych gości. Wzrok, słuch, węch i dotyk mogą być świetnymi okazjami do zapamiętania naszej restauracji i zachęcenia do ponownego przyjścia do niej.

Jak to zrobić? Sposobów jest wiele, przykładowo jeśli chcemy wpłynąć na wizualne odczucia naszego klienta to możemy postawić soczyste owoce w centralnym miejscu, co pokaże zdrowe podejście do przygotowywanych przez nas posiłków. W gablocie możemy umieścić pysznie wyglądające ciasta i lody, które zachęcą wizytujących do skorzystania z oferty deserowej. W przypadku węchu mogą to być liczne, aromatyczne przyprawy wystawione na wierzchu lub niesamowite zapachy wydobywające się z naszej kuchni. Sposobów jest wiele, wystarczy trochę kreatywności i dopasowania pomysłu do stylu własnej gastronomii.

Źródło: Studio Loko
 

Nie stawiajmy na kicz (no chyba, że jest to zamierzone)

Po prostu nie jest to warte świeczki. Jeśli staramy się pokazywać z jak najlepszej strony, to powinniśmy umiejętnie zmieszać różne style lub trzymać się konkretnego motywu naszej restauracji. Nie jest to zadanie proste, jednak bardzo istotne. Łączenie wykwintnych posiłków z tandetnymi reklamami rodem z najgorszych budek dworcowych może doprowadzić klienta co najwyżej do śmiechu lub politowania.

Architekt wnętrza to naprawdę dobry pomysł

Jeśli mamy problem z ustandaryzowaniem designu naszej gastronomii, bądź nie wiemy nawet jak się za taki projekt zabrać, to dobrym pomysłem może być zatrudnienie specjalisty. Zaufani architekci wnętrz z pewnością będą w stanie Ci odpowiednio pomóc i zaaranżować twój lokal do twojej wizji i biznes planu.